• ارسل خبر
  • الإدارة
  • Login | Sign Up
    • Sign Up
    • Member Login
    • Lost password

Search

Sign Up

Registration is currently disabled. Please try again later.

Member Login

اسم المستخدم

كلمة المرور

Lost password

Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.
صحيفة عين الحقيقة الاخبارية
 
الاسس
  • الرئيسية
  • المحلية
  • التعليمية والثقافية
  • العامة
  • الرياضية
  • الحوادث والوفيات
  • المناسبات
  • الدولية
  • الطريفه والغريبة
  • اللقاءات الصحفية
  • الوظائف
  • زواجات
  • الصور
    • إحتفال الاطفال باليوم الوطني84
    • الاطفال
    • الكبار
    • صور الاطفال (باليوم الوطني )
    • صور الاطفال (باليوم الوطني )1434
    • صوره وتعلق
  • زيارة المشاهير بحائل
  • رالي حائل والمهرجانات
  • شخصية ناجحة ومحبوبه
  • الزيارات لصحيفة عين الحقيقة
  • كتاب عين الحقيقة
  • الإنتخابات البلدية
  • مناسبات خاصه
  • اخبار الصحة
الاهلي عام 18_7_1439هـ
الأخبار العامه > ما الحكمة من وضع نواة التمر في شوربة اللحمة

ما الحكمة من وضع نواة التمر في شوربة اللحمة  

+ = -
صحيفة عين الحقيقة

( صحيفة عين الحقيقة )

تغفل الكثير من ربات المنزل للعديد من خبايا الطبخ، وحان وقت معرفة احدي هذه الحيل، وقدمت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء حيلة جديدة لم يعرفها الكثير وذلك من خلال وضع نواة التمر في ماء السلق للحمة .وأوضحت الطبيبة، إن وضع نواة بلح أثناء تسوية وسلق اللحوم يعمل على الإسراع في مدة طهيها وتسويتها، مشيرة إلى حقيقة المعلومة التي ظلت متداولة دون أي تفسير علمي لها، حيث أكدت أن تكوين نواة التمر تحتوي على عدة أحماض زيتيّة تساهم في نضج اللحوم .

ومن هذه الزيوت :

حمض الكابريك

حمض الكابرينيك

حامض اللوريك

حمض الميريستيك

حمض البالمتيك

حمض الأوليك

وأضافت شيرين، أن التيبس الرمي أو التشمع الذي يحدث في الذبائح بعد عدة ساعات من ذبحها يجعل الوسط الخاص بها يتجه نحو الحامضية التي تعمل كمادة حافظة طبيعية بالإضافة إلى دور ذلك الوسط الحامضي في تطرية أنسجة اللحوم وإكسابها ليونة ويجعلها أسرع في الطهي وذات طعم مستساغ.

الرابط المختصر : https://www.aenalhaqeqah.com/1470260/

ما الحكمة من وضع نواة التمر في شوربة اللحمة

31/08/2020
الأخبار العامه
1 106198

Permanent link to this article: https://www.aenalhaqeqah.com/1470260/

Share and follow up

1 ping

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

صحيفة عين الحقيقة الاخبارية

Copyright © 2025 www.aenalhaqeqah.com All Rights Reserved.

جميع الحقوق محفوظة لصحيفة عين الحقيقة الإخبارية
جميع المقالات والتعليقات على الأخبار والردود المطروحة لا تعبّر عن رأي ( عين الحقيقة ) بل تعبّر عن رأي أصحابها

Powered by Tarana Press Version 3.1.0
Designed and developed by Tarana Tech | Tarana Press